松软香甜的奶香紫薯馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
身为南方人不太擅长做面食，但偏偏有个长了北方胃的孩子，因此不得不学会攻克这个难题。听说北方人做面食都不需要称量，一切凭手感都能做的特别好。我不仅需要精确的刻度，连每一个的量都要平均分。 今天做的这个紫薯馒头很受孩子喜欢，好看更好吃，加了一点糖，带一点微微的甜味，更适合南方人的口味。紫薯的量不会很多，所以做出来的颜色是浅紫色的，（光线问题拍出来有点偏粉），如果喜欢深一些可以加大紫薯量。
松软香甜的奶香紫薯馒头营养建议
-
含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
松软香甜的奶香紫薯馒头的食材2人份
- 熟紫薯60克
- 中裕多用途麦芯粉250克
- 牛奶130毫升
- 糖15克
- 酵母3克
松软香甜的奶香紫薯馒头的做法
1
紫薯和牛奶放破壁机里打一下，所有材料放入厨师机，用低速混合至无干粉。
2
再用中高速打成光滑的面团，滚圆室温发酵20分钟，分成6分
3
每份加适量干粉揉至光滑无气孔，二发20至30分钟，至馒头明显变大变轻，1.5倍到2倍水下锅，中火蒸15分钟，焖5分钟即可出锅
4
出锅
5
开吃
成品图
松软香甜的奶香紫薯馒头的烹饪技巧
一开始水份不要加足，根据干湿度调整水量
中裕多用途麦芯粉选用加麦、澳麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料，采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯加工而成；粉质粒度微细均匀，具有小麦原有的麦香味和天然微黄色，蛋白质含量高，其优异的面筋质量，浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现