剁椒蒜蓉灼毛豆
- 拌
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
之前和大家分享过一篇“健康的磨嘴零食~水煮毛豆”的做法，很多人表示都很喜欢吃毛豆。今天还是想继续分享毛豆的另一种吃法，加入了剁椒和蒜蓉，这种吃法你试过吗？也是因为十一期间公公给做了一次，一下就爱上了这口，酸咸可口，再加上剁椒的香味，真是美味极了，保证你吃上一次就会爱上它。
剁椒蒜蓉灼毛豆营养建议
-
含糖量 7克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
剁椒蒜蓉灼毛豆的食材2人份
- 毛豆800克
- 蒜6瓣
- 剁椒2勺
- 生抽3勺
- 醋3勺
- 蚝油2勺
- 水半碗
- 盐适量
- 花椒20粒
剁椒蒜蓉灼毛豆的做法
1
毛豆清洗干净，并剪掉两端，方便入味
2
锅中注入清水撒入适量的花椒后大火烧开，放入毛豆后加入适量的盐，继续大火烧开后再煮8分钟即可关火。捞出后过凉水，沥干水分备用
3
将蒜切成蒜蓉，并调制好料汁：3勺生抽、3勺醋、2勺蚝油、适量盐（因为酱油和蚝油都有咸味，所以根据口味选择是否放盐），并加入半碗清水调匀
4
锅中放入适量油，下入少许花椒炒出香味，此时下入蒜爆香后，加入2勺剁椒翻炒，最后将调料汁倒入大火烧开
5
烧开后将调料汁全部倒入到毛豆中，拌匀后，让毛豆充分的浸入调料汁，至少泡上2个小时以上，毛豆全部入味后食用最佳
成品图
剁椒蒜蓉灼毛豆的烹饪技巧
做一道好吃的菜，当一个有趣的人，将生活嚼的有滋有味，把日子过的活色生香。如果你也是个喜欢用美食、旅行、摄影来诠释幸福生活的人，可以关注我的微信公众号“慢生活微分享”，一起慢慢发现幸福生活的全部细节！