牛尾骨炖萝卜
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
简单又美味，厨房小白也可以轻松拥有。
牛尾骨炖萝卜营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
牛尾骨炖萝卜的食材2人份
- 牛尾骨1/2根约1200克
- 白萝卜1根
- 料酒10毫升
- 姜6克
- 青花椒1小撮
- 香菜1棵
- 枸杞5克
- 盐3-5克
- 清水适量
- 大葱1棵
牛尾骨炖萝卜的做法
1
准备主要食材
2
大葱切段，姜切片分成两部份
3
锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒
4
放入洗净的牛尾骨
5
大火烧开，煮3分钟左右
6
将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫
7
另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水
8
大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫
9
盖盖关小火炖2个小时左右
10
萝卜去皮切大块。（完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味）
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香菜洗净切段
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放入萝卜继续炖30分钟左右
13
加入盐调味
14
出锅撒上枸杞和香菜即可
成品图
牛尾骨炖萝卜的烹饪技巧
牛尾骨一般市场里都是一整根售卖，分量较多可以分两次炖煮
焯水后的牛尾骨需用温水冲干净表面附着的浮沫，以保证汤无异味
炖煮的时间跟骨头的大小有一定关系，赶时间可以用高压锅压25分钟左右