黄瓜炒土豆丝
- 炸
- 酸辣味
- <5分钟
- 初中水平
不过我今天的炒土豆丝和以往的不一样，既不是青椒的又不是树椒的，而是放黄瓜丝的，这种炒法以前我还真没见过，那是上个月在朋友家吃饭，朋友炒的土豆丝就是放的黄瓜丝，尝了一口就爱上了，绝对是清爽中透着黄瓜的清香至于新鲜的红辣椒绝对是我为了炒出来的土豆丝颜色更漂亮加的，当然换成树椒也是可以的，爱吃土豆丝的朋友可以试试，绝对是一种新的口味~~~
黄瓜炒土豆丝营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄瓜炒土豆丝的食材2人份
- 土豆2个
- 黄瓜1/2根
- 蒜4瓣
- 葱5克
- 食盐1茶匙
- 白醋2汤匙
- 花椒10粒
- 植物油2汤匙
- 红尖椒1个
黄瓜炒土豆丝的做法
1
将土豆去皮洗干净，切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝
2
将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分
3
将黄瓜带籽的瓤去掉，只用黄瓜脆的部分，切成和土豆丝一样粗细的丝，尖椒也切成丝，葱蒜切成末
4
将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒
5
倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝
6
土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以)，倒入黄瓜、蒜末，再放入盐(如果没用醋泡，还要放适量的白醋)，快速炒匀关火即可
成品图
