诗文 | 豆腐炖鱼 |
释义 |
豆腐炖鱼
豆腐炖鱼 豆腐炖鱼营养建议
豆腐炖鱼的食材2人份
豆腐炖鱼的做法
1
草鱼一条,去鳞去腮,去内脏,洗净腹部的黑膜
2
鱼头鱼骨切段,腹部的净鱼肉片成薄片,分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟
3
酸菜切薄片
4
豆腐切块
5
锅内热油
6
放入姜片大蒜小米辣炒香
7
放入酸菜翻炒
8
加入水煮沸
9
水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中小火继续熬煮至熟
10
将鱼头鱼骨和酸菜一起捞出放入碗中
11
然后将豆腐块放入锅内
12
加入生抽、盐调好汤汁的味道
13
转小火,将鱼片展开放入锅内
14
然后转中火煮沸,鱼片变白即可关火
15
将豆腐和鱼片一起倒入装酸菜鱼头的容器里,另起锅热油,爆香干红辣椒后连同油一起淋在豆腐上就可以吃啦
成品图
豆腐炖鱼的烹饪技巧鱼片易熟,小火,将鱼片抖开逐片放入之后再中火煮至鱼片颜色变白就可以了 |
随便看 |
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