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诗文 豆腐炖鱼
释义
豆腐炖鱼的做法

豆腐炖鱼

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

豆腐炖鱼

豆腐炖鱼营养建议

  • 含糖量 1.4
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

豆腐炖鱼的食材2人份

  • 草鱼1条
  • 豆腐1块
  • 1勺
  • 1小勺
  • 生姜1块
  • 大蒜1颗
  • 小米辣3个
  • 干红辣椒3个
  • 料酒1大勺
  • 生抽1勺
  • 酸奶1把

豆腐炖鱼的做法

1 豆腐炖鱼菜谱图解

草鱼一条,去鳞去腮,去内脏,洗净腹部的黑膜

2 豆腐炖鱼菜谱图解

鱼头鱼骨切段,腹部的净鱼肉片成薄片,分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟

3 豆腐炖鱼菜谱图解

酸菜切薄片

4 豆腐炖鱼菜谱图解

豆腐切块

5 豆腐炖鱼菜谱图解

锅内热油

6 豆腐炖鱼菜谱图解

放入姜片大蒜小米辣炒香

7 豆腐炖鱼菜谱图解

放入酸菜翻炒

8 豆腐炖鱼菜谱图解

加入水煮沸

9 豆腐炖鱼菜谱图解

水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中小火继续熬煮至熟

10 豆腐炖鱼菜谱图解

将鱼头鱼骨和酸菜一起捞出放入碗中

11 豆腐炖鱼菜谱图解

然后将豆腐块放入锅内

12 豆腐炖鱼菜谱图解

加入生抽、盐调好汤汁的味道

13 豆腐炖鱼菜谱图解

转小火,将鱼片展开放入锅内

14 豆腐炖鱼菜谱图解

然后转中火煮沸,鱼片变白即可关火

15 豆腐炖鱼菜谱图解

将豆腐和鱼片一起倒入装酸菜鱼头的容器里,另起锅热油,爆香干红辣椒后连同油一起淋在豆腐上就可以吃啦

成品图

豆腐炖鱼的烹饪技巧

鱼片易熟,小火,将鱼片抖开逐片放入之后再中火煮至鱼片颜色变白就可以了

随便看

 

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更新时间:2024/12/15 15:36:10