酸菜牛肉面
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
夏天气温炎热，这个温度下一锅面条最合适，一来不在厨房久留简单省事，二来老爸最爱吃面条，煮一份营养美味的酸菜牛肉面正合心意，牛肉软烂美味，酸菜又正好中和了牛肉的浓香。
酸菜牛肉面营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜牛肉面的食材2人份
- 牛肉400克
- 酸菜1棵
- 面条（生）200克
- 葱3小段
- 蒜3瓣
- 黄酒1汤匙
- 干山楂1把
- 干辣椒3个
- 炖肉调味料1包
- 老抽1/2汤匙
- 黄酱2汤匙
- 姜5片
酸菜牛肉面的做法
1
牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟
2
锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出
3
准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙
4
高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥
5
倒入老抽上色，再倒入黄豆酱，加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒
6
盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟
7
整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟，然后切成酸菜丁
8
煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开
9
锅中水烧开下面条，煮3分钟左右至熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可
成品图
