诗文 | 酸菜牛肉面 |
释义 |
![]() 酸菜牛肉面
夏天气温炎热,这个温度下一锅面条最合适,一来不在厨房久留简单省事,二来老爸最爱吃面条,煮一份营养美味的酸菜牛肉面正合心意,牛肉软烂美味,酸菜又正好中和了牛肉的浓香。 酸菜牛肉面营养建议
酸菜牛肉面的食材2人份
酸菜牛肉面的做法
1
牛肉洗净后切小块,冷水浸泡3到5分钟
2
锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入2个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出
3
![]() 准备好炖肉调料,葱段、姜片、蒜瓣各3个,黄酒1汤匙,山楂1小把,干辣椒3只,十三香炖肉料包1个,老抽少许,黄豆酱2汤匙
4
高压锅加水烧开,将焯好水的牛肉块放入锅中,加入葱、姜、蒜、黄酒去腥
5
![]() 倒入老抽上色,再倒入黄豆酱,加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒
6
盖上锅盖大火烧开,盖上压力阀中火煮25分钟,小火焖煮10分钟
7
![]() 整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟,然后切成酸菜丁
8
煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅,加入酸菜丁煮开
9
![]() 锅中水烧开下面条,煮3分钟左右至熟捞到碗中,加入牛肉和酸菜,浇汤即可
成品图
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