糖醋豆腐
- 煎
- 酸甜味
- <5分钟
- 中级掌勺
这款酸酸甜甜的糖醋豆腐特别开胃，煎一煎之后外皮香酥，里面嫩滑甘香，色泽金黄，比肉类还好吃。
糖醋豆腐营养建议
-
含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋豆腐的食材2人份
- 北豆腐2块
- 小葱1根
- 白芝麻少许
- 盐2克
- 白糖1汤匙
- 米醋1汤匙
- 淀粉2汤匙
- 食用油少许
- 酱油1汤匙
- 番茄酱1汤匙
糖醋豆腐的做法
1
备好食材，豆腐、白糖、酱油、米醋、番茄酱、白芝麻、小葱
2
先调好酱汁放在一旁，等会就不至于手忙脚乱了，碗里盛起15克清水，倒入白糖、酱油、米醋、盐拌匀
3
拌好的酱汁放在一旁待用，小葱洗净切碎
4
豆腐用清水浸泡一下捞起，切成小块的正方形，然后把小正方形再对角切一刀，就成了三角形
5
切好的豆腐均匀裹上淀粉，裹上淀粉后再煎就不会破皮，而且口感酥脆焦香
6
烧热锅，倒入少量食用油，将豆腐整齐码在锅里，中火煎至表面焦黄色
7
然后将煎好的豆腐盛入碗中待用
8
继续烧热炒锅，用筷子将碗里的酱汁再次搅拌均匀，淋入锅中，烧至冒泡
9
倒入煎好的豆腐，端起锅翻拌均匀豆腐
10
煮至糖醋汁收干，撒下葱花、白芝麻装饰、即可铲起装盘。霸王超市|甘汁园双碳白砂糖 无硫更健康
成品图
糖醋豆腐的烹饪技巧
想要豆腐保持完整，就要裹上淀粉后再煎就不会破皮，而且口感酥脆焦香