彩色蒸饺
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
芹菜猪肉大馅蒸饺，家的味道。
彩色蒸饺营养建议
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含糖量 14.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
彩色蒸饺的食材2人份
- 面粉300克
- 猪肉500克
- 芹菜200克
- 红曲粉2克
- 水适量
- 食盐10克（根据个人口味）
- 十三香5克
- 姜10克
- 葱花50克
- 味精3克
- 生抽5毫升
- 油适量
- 大麦若叶粉3克
彩色蒸饺的做法
1
将芹菜洗净，水烧开焯烫一下，捞出控干，切碎
2
将猪肉馅，切好的芹菜，葱，姜，味精，生抽，十三香，盐，油，全部混合，搅拌均匀
3
和面:把300克的面粉分成三份，每份100克。用温水将红曲粉冲开，倒入100克的面粉中，揉成红色面团。再将大麦若叶粉用温水冲开，倒入100克的面粉中，揉成绿色面团。剩下的100克面，加入温水揉成白色面团。静置30分钟
4
取出静置好的绿色面团，擀成长椭圆的面饼，然后把白色面团平均分成两份，取一份白色面团，搓成长条，放在绿色的面饼上，绿色面饼包住白色长条
5
用刀把搓好的长条，切成剂子，按扁
6
把剂子擀成皮
7
红色面团也用同样的方法制作，擀成面皮
8
把馅放入擀好的皮上，包成饺子
9
包好饺子，水开大火上屉蒸20分钟
成品图
彩色蒸饺的烹饪技巧
馅的盐可根据个人口味调整
油的种类和用量也根据个人口味，也可以在馅里适量的加一些芝麻油，根据个人喜好
蒸饺的面一般普通面粉就可以
素馅饺子蒸15分钟即可，肉馅的包的比较大需要20分钟，这样肉可以熟透