年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
年夜饭的餐桌总是离不开大鱼大肉，做点简单又快手而且适合老人及孩子吃的菜肴，这款美极水蒸蛋简单美味又营养，快快行动起来吧～
年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋2个（115克）
- 美极鲜味汁少许
- 清水170克
年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋的做法
1
先把需要的食材提前准备好
2
2个鸡蛋打入碗中
3
用蛋抽打散鸡蛋里的筋膜。 鸡蛋里的筋膜一定要完全打散且搅拌均匀
4
碗里加入适量清水，这里的水量跟鸡蛋的比例是1:1.5，然后用蛋抽继续搅拌均匀
5
用小勺撇去表面浮沫，也可以直接用细眼的筛网过滤一遍
6
把处理好的蛋液盖上盖子放入蒸锅，最小火上汽后蒸15分钟左右。 这里一定要全程最小火，大火容易蒸出气泡
7
蒸好后的鸡蛋羹锅里焖5分钟左右再取出
8
吃前淋点美极鲜味汁调味
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滑嫩嫩的水蒸蛋非常适合小朋友跟老人吃哦，营养又健康
成品图
年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋的烹饪技巧
鸡蛋一定要用蛋抽把里面的筋膜完全打散。2、水跟蛋液的比例是1:1.5。
蒸的时候一定要全程最小火哦