紫薯年糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
应大家的要求做了一款紫薯年糕，因为我自己不喜欢吃单独的年糕所以在里面加了紫薯馅，这样吃起来有点像麻薯。好吃
紫薯年糕营养建议
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含糖量 24.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫薯年糕的食材2人份
- 糯米280克
- 温水250克
- 紫薯1个
- 牛奶适量
紫薯年糕的做法
1
称量好所需的糯米，洗净
2
洗净后的糯米加入高出糯米1cm高的水浸泡，浸泡5小时
3
浸泡后的糯米捞出，沥干水份
4
沥干水的糯米加入面包机桶，然后加入250g温水
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盖上面包机盖，启动面包机的年糕功能24，所需时间默认为1小时25分钟
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年糕制作完成
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稍晾凉，将制作好的年糕从面包机桶取出放入盛放容器，如果不裹馅料，则待年糕冷却后成形后切片蒸热、炒制、煮火锅食用，随自己喜好
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面包机制作年糕时，便可以准备馅料，紫薯去皮，上锅蒸熟，捣烂成泥，加入适量牛奶调制成馅
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年糕从面包机中取出后，放于不沾硅胶垫上，取一小块按压成长方形，将紫薯泥铺于年糕上
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铺好紫薯泥后，将年糕卷起成长条状
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卷好晾凉后，切小块，食用时上锅蒸热即可
成品图
紫薯年糕的烹饪技巧
因为我不喜欢吃年糕单独的味道所以我在年糕上加了紫薯馅，大家可以根据自己喜欢的口味添加不同的馅料