龙井虾仁
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
龙井虾仁有着独特的清香味道，吃过一次你就会深深爱上它哟！这道菜开胃爽口，做法也特别简单。龙井虾仁中的虾仁不宜过大，以稍微小一些的为好，小一些的更加鲜嫩，更容易入味。
龙井虾仁营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
龙井虾仁的食材2人份
- 虾仁150克
- 龙井茶少量
- 淀粉少量
- 盐少量
- 调和油10毫升
龙井虾仁的做法
1
将新鲜的虾仁去除虾线
2
根据自己口味放入少量盐，用筷子拌匀至粘稠状
3
然后放入小半勺淀粉再次拌匀至粘稠状；
4
将龙井茶叶取适量放入小碗中
5
将茶叶放入筛网中，用沸水快速冲洗一下茶叶；
6
将茶叶放入碗中，再次加入沸水泡茶；
7
泡好后将茶叶水倒在另一个碗中；
8
炒锅中放入适量调和油
9
油热后将虾仁放入锅中，不要急于翻动虾仁
10
颠动炒勺，滑炒虾仁
11
虾仁变色时将适量龙井茶叶水倒入锅中，将汤汁收浓一些即可
成品图
龙井虾仁的烹饪技巧
茶叶不要泡时间长，要快速，大约半分钟即可，时间长味道会发苦
虾仁要用淀粉和盐拌匀，拌浓稠一些