花蛋豉香蒸石蟹
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
突然想试试牙齿够不够硬，买了几只大石蟹回来比比硬度。???乛乛???完美
花蛋豉香蒸石蟹营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
花蛋豉香蒸石蟹的食材2人份
- 石蟹4只
- 鸡蛋2只
- 葱2根
- 胡椒粉小许
- 生粉2勺
- 姜3片
- 蒜子1个
- 豆豉20粒
- 小米辣1个
- 蠔油1茶匙
- 蒸鱼豉油1茶匙
- 盐1茶匙
- 糖毕茶匙
花蛋豉香蒸石蟹的做法
1
盐，糖，酱油+水淀粉。。。打蛋。。。嫩滑可口
2
撒上薄盐。。。倒2勺姜葱料酒。。然后加上调好的豉汁(冷锅下油爆香豆豉，蒜，姜，有香味关火，下蠔油，酱油，糖，胡椒粉，拌匀)
3
水滚开下蟹蒸5分钟。。。然后从周边淋入打好的蛋液，加盖蒸1分钟。。。关火焖焗1分钟。。
4
放上葱丝，淋上热油激发葱香，，一道简单易做的蒸蛋蟹就制作完成了
成品图
花蛋豉香蒸石蟹的烹饪技巧
下蛋蒸的时候加一根筷子，隔住锅盖，有疏气，蒸出的蛋不起孔孔