老醋花生拌青瓜
- 拌
- 五香味
- <5分钟
- 中级掌勺
老醋花生拌青瓜，养生小菜，也可以是下酒菜。老醋花生具健脾和胃、益气止血、降低血液胆固醇等功效，可以当全家的养生小菜。
老醋花生拌青瓜营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老醋花生拌青瓜的食材2人份
- 黄瓜2根
- 花生米100克
- 油适量
- 盐2克
- 红辣椒1个
- 陈醋10毫升
- 香葱2根
老醋花生拌青瓜的做法
1
准备食材；青瓜、花生仁、红辣椒、陈醋等食材；PS：青瓜要挑选嫩的新鲜，还带着花瓣的
2
青瓜洗净去二头，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时
3
花生仁洗净，沥干水分；冷锅、冷油倒入花洗净的花生仁，小火煸香只花生米微微裂开
4
锅中油煸香红辣椒，倒入陈醋煮沸
5
冰箱取出，青瓜切条状，放入大碟子中；PS：也可以是自己想喜欢的形状
6
把炒香的花生米、红辣椒、陈醋倒入切好的青瓜上，撒上盐、葱拌均即可
成品图
老醋花生拌青瓜的烹饪技巧
青瓜要挑选嫩的太花瓣的比较好吃
炒花生米的时候要冷锅冷油，花生米就不会掉皮
青瓜放入冰箱冷藏之后脆，爽口