鸡蛋蔬菜鱼子海苔饼

准备食材：鸡蛋2个、胡萝卜半根、小香葱1把、明太鱼籽烤海苔适量、面粉1碗、盐1勺、花椒粉1小勺、食用油适量

开始制作吧！先取一个干净的盆子，放入1碗面粉、打入2个鸡蛋、擦成丝的胡萝卜碎、小香葱碎、1小勺花椒粉，再加入1勺盐

然后加入适量的清水，顺着一个方向混合搅拌均匀，水要慢慢添加，如果不小心加多了也没关系，再稍微加一点面粉就好了。总之最后的面糊是浓稠但还可以流动的状态就好了，像图中的样子

用一个平底锅坐火上烧热，用小刷子刷上薄薄的刷上一层食用油。油千万不要太多，否则面糊挂不住。如果不小心油多了一定要倒出来

用勺子盛一勺面糊放进去，转动锅，让它自然流动成圆饼的形状，撒上适量的明太鱼籽烤海苔，这个鱼籽海苔非常香脆，入口即化，给孩子吃一些可以补钙补铁。没有的话也可以放点肉松代替

看到锅里的面糊表面变色，没有白色的面糊以后，就可以翻个面了，翻面后烙半分钟，再翻个面，两面都烙制金黄，就可以出锅啦！剩下的面糊都这样烙好。注意一定要小火，时间不要太长，防止糊锅

全部烙好后，再调一个料汁，2瓣大蒜剁碎，加入2勺香醋、2勺味极鲜、1勺耗油、适量香油，搅拌均匀就好了。还可以在小饼上撒上一些明太鱼籽烤海苔，卷起来吃更香脆。当然，想吃原汁原味就不用蘸料汁了

明太鱼籽 海洋美味