鲜香蛋饺 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：猪肉馅50克、娃娃菜30克、淀粉4克、鸡蛋2个 辅料：植物油、无添加酱油、鲜菇粉、番茄酱 操作时间：30分钟 难度分析：初级

肉馅中加入植物油，再加入无添加酱油、鲜菇粉。 猪肉馅也可以替换成牛肉馅、羊肉馅、鸡肉馅。 *这样做是为了让肉馅更有味道，娃也更爱吃。如果宝宝很容易接受天然食材的味道，你们可以少加或者不加。

将肉馅与调味料搅拌均匀，放好备用。

娃娃菜洗净，放入沸水锅中焯水。 娃娃菜还可以换成白菜、菠菜等各种蔬菜

焯好后捞出，切成碎末

将娃娃菜末加入到肉馅中，搅拌均匀

淀粉中加入10克清水，用筷子搅拌均匀

将鸡蛋打入水淀粉中，搅打均匀，再过筛一次。 *之前很多姐妹都问我为什么蛋饼总是摊不好，诀窍就在过筛这里。过筛后口感会更加细腻，也更容易摊平。

开火热锅，锅热后直接舀入适量蛋液，用勺子摊成饼状。

在蛋饼上放入适量肉馅

待蛋饼成型后，对折蛋皮，包裹住肉馅。对折的过程很简单，你们直接看图解就一目了然啦

裹好后翻面，将接口处放在下方，避免散开。 *如果还是怕散开，你们可以在之前搅蛋液的时候，预留一些，把接口处粘合一下。

番茄酱中加入60克清水，将食材搅拌搅匀。 *番茄酱的用量没有固定标准，你们根据宝宝喜好的口味适当增减就可以了

番茄酱汁倒入锅中，小火煮至浓稠状态，蛋饺熟透后取出。 *在熬制的过程中我建议蛋饺可以再来回翻面一次，确保两面都有酱汁且熟透

虽然之前我也做过类似辅食，但这个穿着番茄外衣的新鲜蛋饺还是让娃大大惊喜了一番，吃着也格外的香呢！