炸五香
- 炸
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
第一次做炸五香，真的很好吃，真要感谢美食杰，让我能品尝到这么多从来没有见过的各地特色小吃呢。
炸五香营养建议
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含糖量 49.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸五香的食材2人份
- 面粉300克
- 酵母(干)3克
- 油1锅
- 葱花1撮
- 花椒粉1撮
- 盐1撮
炸五香的做法
1
将主料放入面包桶发酵好
2
将发酵好的面团取出排气
3
分成小剂子
4
葱花切好，将热油浇进去，拌匀
5
取一个小剂子，擀成饼状，将葱油均匀地抹在上面
6
上下折叠成五层
7
用刀均匀切成段
8
用手将面剂压平，擀成油饼状
9
锅中放油加热，将饼胚放入油锅炸至两面金黄即可
成品图
炸五香的烹饪技巧
面饼放入油锅，开始鼓起来，用筷子轻轻敲打饼面，让饼涨大起来，口感更松软
油炸的过程中不要频繁翻面，防止口感变硬