菠萝饭
- 炒
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
色香味俱全的菠萝饭，绝了
菠萝饭营养建议
-
含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠萝饭的食材2人份
- 菠萝半个
- 鸡蛋3个
- 剩饭2小碗
- 火腿肠60克
- 虾3只
- 玉米粒50克
- 豌豆粒50克
- 胡萝卜粒50克
- 油少许
- 盐少许
- 鸡精少许
菠萝饭的做法
1
买一只新鲜的菠萝，剖成一半，将带叶子的那一半果肉用刀划开，并用铁勺挖出（也可直接在水果店让其挖出，他们工具齐全）
2
3个鸡蛋打匀称，加入前一天的剩米饭，用一次性手套揉捏，使蛋液与米饭充分融合。 （米饭与鸡蛋的量要适度，保证每粒米上都粘有金黄的蛋液，也不能有太多蛋液流出）
3
取1/4菠萝肉，切小丁备用； 将火腿肠切丁备用； 将玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁炒水煮熟； 将虾仁焯水煮熟（加料酒、姜片去腥）
4
空锅加油，油温6成熟后加入虾仁、火腿肠丁、玉米粒、胡萝卜丁、豌豆粒进行翻遍； 熟了后加入拌匀的米饭，直至米饭表面的蛋液变凝固； 加入菠萝丁，适量的鸡精与盐进行翻炒
5
将炒饭放入掏空的菠萝内，完成
成品图
