砂锅冬瓜
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
天凉了，人的胃肠供血量增多，消化和吸收功能增强，胃口大开，不知不觉会吃多，再加上运动量少了，如果再像以前一样吃一些高热量的食物，肯定是会增加体重的。但也不必过分担心，只要我们平时减少一些高热量的食物，多吃一些低脂美食，即使吃得多也不会长胖的。比如我们今天分享的这道砂锅冬瓜，即使多吃也不会长胖。 这锅菜一到秋冬离不了，热热乎乎一大锅，吃到汤汁都不剩。冬瓜每100克仅含12卡的热量，所以即使吃上一大锅也无妨。热乎乎的一大锅冬瓜，再搭配上几颗Q弹软滑的小丸子，非常好吃，炖上一大锅，连汤汁都不会剩下。这锅菜既饱了口腹之欲，又不用担心长肉，何乐而不为？
砂锅冬瓜营养建议
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含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
砂锅冬瓜的食材2人份
- 冬瓜800克
- 土豆粉200克
- 食用油适量
- 鱼豆腐6块
- 火锅丸子适量
- 盐1勺
- 生抽2勺
- 老抽1毫升
- 姜1块
- 大料2瓣
砂锅冬瓜的做法
1
准备好所有的食材，冬瓜清洗干净，削去外皮，去掉籽、瓤，洗干净，切成大小合适的块。可以稍微大一些，冬瓜在炖煮过程中会缩小，切块太小了容易烂
2
炒锅烧热，放入适量的食用油，放入2瓣大料炸出香味，再放入姜片炒出香味。这道菜最不可缺少的就是大料和姜片，有这两样调味料，冬瓜才会更香更入味
3
把冬瓜块放进锅里，翻炒均匀。中小火，慢慢煸炒出冬瓜的水分，直到冬瓜出现淡淡的焦边
4
加入生抽2勺、老抽半勺翻炒均匀，让冬瓜上色。如果颜色不够再适当添加一些老抽
5
加入适量的清水，可以适当多加一点，把土豆粉条放进锅里，再把鱼豆腐、火锅丸子，放进锅里同煮，放盐调味，开大火煮开，再关小火慢慢炖熟
6
直到冬瓜软烂、汤汁变得浓稠，就可以出锅装盘了
7
上桌
成品图
砂锅冬瓜的烹饪技巧
这道菜的特点是清淡、入味。冬瓜软烂，丸子劲道。做这道菜最不可缺少的是大料瓣和姜片，虽然是素菜，但把大料过油炸一下会有肉的香味，而且，姜片的加入非常提香，让这道菜的味道会有不同