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诗文 香酥玉米球
释义
香酥玉米球的做法

香酥玉米球

  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

天热没食欲,吃它比大米更营养,促进发育还补脑,孩子又高又聪明 进入大暑,真的是热得无处可躲,坐在风口上,迎面而来的都是一股股的热风,孩子这几天特别不爱吃饭,每餐扒拉几口就说吃饱了,饭后带他散步,总要拉着我往超市跑,才几天功夫,眼看着小脸儿就瘦下去了,天气太热没食欲,给孩子做点健康的小点心吧,既能补充营养,又能让孩子不饿肚子,比吃零食强多了。 夏天,有个食材大家一定不要错过,每年到了7、8月份,就是玉米丰收的季节,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,玉米中含有维生素和不饱和脂肪酸,对宝宝的智力发育有很大的帮助,而且玉米中所含的谷氨酸比较高,可以促进脑细胞代谢,有很好的健脑功能,生长发育期的孩子多吃玉米,有利于智力发育,让孩子更聪明。对老人来说,吃玉米能够有效的预防高血压、高血脂等问题。 ?正处于生长发育期的孩子长个比较快,代谢旺盛,身体很容易缺乏维生素B2,维生素B2可以促进皮肤和毛发的正常生长,对孩子发育也有促进作用。如果孩子身体缺乏维生素B2就会影响铁在体内的吸收,容易造成缺铁性贫血,而玉米中维生素B2比较丰富,夏天正是孩子长个特别快的时候,一日三餐多给孩子吃,能促进生长。 但是玉米属于粗粮,跟大多数粗粮一样,口感不是很好,今天给大家带来一个粗粮细作的美食,香甜软糯,小朋友特别喜欢,妈妈们不妨试试。夏天正是玉米大量上市的时候,2块钱一斤,可不要错过了。

香酥玉米球营养建议

  • 含糖量 53.69
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

香酥玉米球的食材2人份

  • 玉米泥650克
  • 糯米粉275克
  • 面包糠适量
  • 适量

香酥玉米球的做法

1 香酥玉米球菜谱图解

所有的食材都准备好,本来丸子上准备沾芝麻的,后来换成了面包糠,炸出来更漂亮

2 香酥玉米球菜谱图解

玉米粒剥下来后,加入适量水,用榨汁机打成糊糊备用

3 香酥玉米球菜谱图解

将糯米粉倒入玉米糊中,用筷子拌成絮状

4 香酥玉米球菜谱图解

再用手揉成软硬适中的面团

5 香酥玉米球菜谱图解

取一小团面团,稍微捏拢后放在手心搓成圆球状

6 香酥玉米球菜谱图解

将全部做好的玉米丸子放在面包糠中打个滚,让圆球表面全部都粘满面包糠,取出来的时候再用手搓一搓,尽量让面包糠沾牢,这样炸的时候就不会掉了

7 香酥玉米球菜谱图解

油温烧至冒小泡泡,将圆球放入锅中,一边炸,一边用锅铲不停地推动,这样丸子的形状更饱满更漂亮

8 香酥玉米球菜谱图解

丸子表面变得微微金黄就可以捞出来了,香喷喷的特别好吃,小朋友一口气就吃了一大盘呢

成品图

香酥玉米球的烹饪技巧

玉米面团要软硬适中,粉类分次加入,一边加一边用筷子搅拌,成无干粉颗粒的絮状,干湿就差不多了,这时候再用手去揉,面团软硬合适
裹面包糠的时候将丸子放在手心,稍微搓一撮,让面包糠粘得更牢,炸的时候不容易掉
很多人在炸丸子的时候,丸子受到高温会炸开,你只需要一边炸,一边用锅铲不停地推动丸子,这样每个部位受热均匀,就不会炸开了,而且炸出来的表面非常饱满

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更新时间:2024/12/15 15:42:38