香肠芝士面包
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
一直以来都有一个习惯，就是每天早晨都会自己准备早餐给家人食用，每当早晨看到路边街摊那些匆匆忙忙买早点吃的人们，总觉得自己这样做对家人特别有意义，自己做不仅卫生健康而且最重要的是注意到营养均匀的搭配。 这款香肠芝士面包卷，用的是波兰种发酵，所以成品柔软极致。考虑到小朋友爱吃香肠，所以把香肠悄悄的卷到了里面，上面放了一片芝士片，每咬一口都有惊喜，作为早餐真的是非常的适合，既有主食又有夹肉在里面，不喜欢香肠的可以把烤好的培根片放到里面也可以。 提前一天做好，第二天早晨起来就有美味的面包作为早餐，想想都觉得幸福呢。想呼吁更多的人早起为自己准备一份可口的早餐
香肠芝士面包营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香肠芝士面包的食材2人份
- 波兰种：
- 高筋面粉50克
- 水50克
- 酵母(干)1克
- 主面团：
- 高筋面粉140克
- 细砂糖16克
- 精盐1.5克
- 鸡蛋10克
- 奶粉5克
- 酵母0.5克
- 清水40克
- 黄油18克
- 香肠6根
- 芝士6片
- 表面刷蛋液适量
- 香葱碎适量
- 学厨烤盘1件
香肠芝士面包的做法
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现将波兰种的材料混合在一起，这个过程用刮刀即可
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然后盖上保鲜膜室温发酵，大约2小左右
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发酵好的面团会看到有很多蜂窝孔
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先将主面团中除黄油以外的液体材料称量好放入面包桶中。然后加入粉类，最上面放入酵母
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一个程序结束后，已经和成了光滑的面团
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加入黄油
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揉至完全阶段，揉成的面团非常容易可以拉出手套膜
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揉好的面团室温发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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发酵好的面团稍微排气
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等分6份，揉圆
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盖上保鲜膜松弛20分钟
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松弛的过程准备好要用到的香肠，香葱碎，芝士片
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松弛好的面团稍微排气
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擀成长舌状，翻面，把香肠放到头部
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自上而下卷起，捏紧收边
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依次做好放入烤盘
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进行二次发酵， 烤箱165度预热，二次发酵完成，表面刷蛋液，放入芝士片。 芝士片上刷蛋液，撒香葱碎
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放入烤箱，165度30分钟，上色及时加盖锡纸
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出炉立即将面包放入晾架上晾至室温，密封保存
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成品图
