三丝咸鱼尾
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
这道菜肴是用葱姜胡萝卜丝和咸鱼尾搭配蒸制的菜肴。因为咸鱼很咸，即使浸泡后，咸味也很重，于是就用葱姜和胡萝卜与其搭配，葱姜可以去腥提味，胡萝卜富含维生素，同时也综合了咸鱼的咸味。
三丝咸鱼尾营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
三丝咸鱼尾的食材2人份
- 鱼尾1条（咸）
- 胡萝卜1根
- 油1汤匙
- 捞汁2汤匙
- 葱姜适量
三丝咸鱼尾的做法
1
主料： 咸鱼尾
2
辅料： 胡萝卜、葱姜
3
把咸鱼尾浸泡5小时以上，中间要换水
4
将其去鳞洗净
5
划刀后放入盘中，用筷子垫起
6
锅烧开水，放入蒸锅
7
旺火蒸制15分钟
8
把配料葱姜、胡萝卜切丝备用
9
蒸熟的鱼尾放入盘中，滗净溢出的汤汁不要
10
加捞汁提味
11
热油、放入三丝翻炒均匀
12
将其放在鱼尾上面，浇热油即成
成品图
三丝咸鱼尾的烹饪技巧
因为咸鱼尾只有咸味，加少许捞汁帮助提鲜
鱼尾大小不一样，蒸制的时间仅供参考
蒸制鱼尾时用筷子垫起，便于蒸汽对流，熟的均匀