腐竹烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
酥烂韧柔，色香鲜养。
腐竹烧肉营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
腐竹烧肉的食材2人份
- 五花肉600克
- 腐竹6根
- 干海椒4根
- 花椒1撮
- 冰糖1撮
- 小葱1根
- 菜籽油2茶匙
- 豆瓣酱2茶匙
- 红烧酱油2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 五香粉1/3茶匙
腐竹烧肉的做法
1
腐竹冲洗，在清水中泡软
2
挤压、淘洗至水清，切段
3
五花肉冲洗、吸干水分，皮朝下放入干烧热的锅中
4
将肉皮烙着微微发黄、起泡
5
刨皮、冲洗，切大坨
6
豆瓣酱剁碎
7
油热、中火，倒入肉块爆炒
8
肉爆干，下冰糖、小火翻炒
9
冰糖炒化，下豆瓣酱、红烧酱油、五香粉翻炒
10
加适量清水烧沸
11
倒入腐竹翻匀
12
倒入电压力锅，放胡椒粉、干海椒、花椒，压二十五分钟
13
泄压后倒入锅中，大火收汁
14
汁干、吐油、放鸡精翻匀出锅，撒上葱颗即可
成品图
