网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酵母版油条
释义
酵母版油条的做法

酵母版油条

  • 其它口味
  • <2小时
  • 初中水平

说到油条,很多人都喜欢早餐吃它,油条配上豆浆是最受欢迎的早餐。外面卖的油条都是用泡打粉和小苏打制作而成的,虽说口感很好,但是吃多了对身体不利。我今天要教大家做不用泡打粉的油条,吃着健康,而且口感也很不错,吃一次就会爱上。其实这款油条是用酵母来发酵面团的,炸好的油条外皮酥脆,里面蓬松暄软,口感一点都不逊色泡打粉版本的油条。那么制作这款油条时,需要注意哪些细节呢?怎样才能炸出好吃的油条呢?大家一起来看做法吧!

酵母版油条营养建议

  • 含糖量 29.75
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

酵母版油条的食材2人份

  • 金龙鱼高筋面粉400克
  • 酵母(干)5克
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶250克
  • 食盐5克
  • 玉米油10克

酵母版油条的做法

1 酵母版油条菜谱图解

首先准备好需要的食材,先在面包机里加入高筋粉

2 酵母版油条菜谱图解

接着将除玉米油以外的所有食材放入面包机里,揉成团后加入10克玉米油,继续揉成偏软的光滑的面团

3 酵母版油条菜谱图解

面团表面抹上少许玉米油,盖上保鲜膜发酵至两倍大

4 酵母版油条菜谱图解

发酵好的面团扯开有蜂窝状,这是发酵好的面团

5 酵母版油条菜谱图解

面板上抹一层油,取出发酵好的面团放在面板上,分成3份整形,把发酵好的面团用手按压成长方形,厚度大概1厘米左右,不要擀面哦

6 酵母版油条菜谱图解

接着把面切成1-2厘米宽的长条

7 酵母版油条菜谱图解

取两个长条面片上下叠在一起

8 酵母版油条菜谱图解

用筷子在中间按压一下。盖上保鲜膜,醒发10分钟,让面起蜂窝,这样吃起来口感会更加暄软

9 酵母版油条菜谱图解

锅内倒入适量玉米油,烧至7成热时,用手捏住油条胚头尾两端,轻轻拉长扭一下放入锅里

10 酵母版油条菜谱图解

中火炸制,用筷子翻动几下,炸到两面金黄即可,捞出炸好的油条,控干油装盘,酥脆喷香的油条就做好了

11 酵母版油条菜谱图解

掰开一根看看,非常蓬松哦

12 酵母版油条菜谱图解

看起来是不是很诱人啊?

13 酵母版油条菜谱图解

来一根?

成品图

酵母版油条的烹饪技巧

1,面团可以晚上揉好,放冰箱冷藏发酵,第二天一早拿出来整形再油炸。
2,面团和软一些,油条口感会更好

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 23:54:43