轻松开椰青
- 其它工艺
- 其它口味
- <10分钟
- 新手尝试
很多人喜欢吃椰子，可是不会开椰子，经常弄个洞喝完水，因为不知道怎么打开，就直接扔了，这得多浪费啊。今天带给大家这个轻松开椰子的方法，希望大家可以不光喝到椰子水，还可以吃到椰子肉。而且椰子汁和肉不光可以直接吃，还可以做甜品，煮汤也是非常好喝的哟。我示范的是椰青，椰皇也就是老椰子，方法基本一样。就是少了前面削皮那几步。直接开敲就成。
轻松开椰青营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
轻松开椰青的食材2人份
- 椰青2个
- 菜刀1把
轻松开椰青的做法
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将椰子摆正，尖头朝上，看到顶上延伸下来的三条缝吗
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从尖顶比划下来大红一寸的位置，就是上图红圈位置，用菜刀削掉纤维层
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用菜刀的刀背沿着红框的位置绕圈敲打。注意，是刀背哦！如果你敲的位置感觉很硬的话，那就往上挪一点点。通过先后开了6个椰子的实践，我发现被打开的位置基本就是椰子汁的水位，就是这个位置才是最容易敲开的
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多敲打几圈，这部分就慢慢开裂了，看红色箭头位置，从椰子的尖顶部分有三条筋延伸下来。这三根筋的位置要特别多敲几下
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三根筋的位置敲开了后，这一圈也基本差不多全开了
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然后用刀塞进开口里，稍微用点力撬一下就可以了
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看，顶盖被撬开了，不需要很大力气哦
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把椰子水倒出，剩下一层白白的椰子肉。如果椰子很嫩，那么椰子肉是半透明的，用一个不锈钢的勺子能轻松挖出来
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如果椰子比较成熟，那么椰子肉就是奶白色的，肉质厚一点，硬一点，勺子挖的费力，就用一把水果刀伸进去先划一条条的道，再将水果刀插进肉和壳之间，把椰子肉一条条的抠出来
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这一盆就是抠出来的椰子肉
成品图
轻松开椰青的烹饪技巧
我开的是椰青，外面的纤维层还保留着，所以要削一下。如果是椰皇，就没有这层纤维，敲打方法一样
因为用的菜刀，一定要注意安全！用对了力，几分钟就轻松打开一个椰子