焦糖奶油酱玛德琳
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
要说甜点里面的伴手礼，还是这玛德琳最合适。玛德琳做法简单，无需打发黄油，无需打发鸡蛋，成功率极高。省时，做玛德琳也就需要几十分钟的时间，特别快捷!
焦糖奶油酱玛德琳营养建议
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含糖量 38.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
焦糖奶油酱玛德琳的食材2人份
- 鸡蛋40克
- 低筋面粉50克
- 焦糖奶油酱30克
- 泡打粉1克
- 蔓越莓干15克
- 白糖20克
- 黄油30克
焦糖奶油酱玛德琳的做法
1
将低筋面粉、泡打粉过筛两遍，鸡蛋打入碗内，加入白糖、焦糖奶油酱
2
用蛋抽抽打均匀，筛入低筋面粉
3
用来回划拉的方式，将其搅打细腻，倒入融化的黄油
4
搅打均匀，提起蛋抽，面糊能自由滴落，放入蔓越莓干碎
5
搅拌均匀，将面糊倒入裱花袋或保鲜袋中，放冰箱冷藏1小时
6
将面糊挤入模具内，烤箱预热，150度，烤15-20分钟即可
成品图
焦糖奶油酱玛德琳的烹饪技巧
低筋面粉与泡打粉混合，过筛两遍。个人感觉，夏季潮湿，低筋面粉也相对更难混合，多过两遍更容易搅拌
混合时用蛋抽帮助，但不要用搅拌蛋液的方式转圈，来回划动即可
蛋抽提起，蛋糊能自由低落，这个粘稠度即可
用裱花袋(保鲜袋)装起来再用，更方便