舌尖上的——秃黄油
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
看完舌尖上的中国三，唯独把这道菜记住，我和我家小吃货都是非常爱吃螃蟹
舌尖上的——秃黄油营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
舌尖上的——秃黄油的食材2人份
- 蟹黄和蟹膏500克
- 猪油适量
- 黄酒50毫升
- 盐适量
- 姜适量
舌尖上的——秃黄油的做法
1
原材料集体亮相
2
热锅冷油加入猪油，现在很多人为了健康用植物油也可以，但是没有猪油香哦！油的量尽量多一点要淹住蟹黄
3
放入姜片炸出香味，可以取出来扔掉，因为味道已经进去了
4
加入蟹黄炒，如果喜欢吃块大的可以保持现状，如果喜欢碎一点的可以用锅铲把蟹黄捣碎
5
把蟹黄基本炒到水汽干就倒入黄酒和盐。怕腥的黄酒可以多倒点。煮到炒蟹黄有沙沙的声音的时候就做好了关火装瓶
6
成品装入后晾凉后加盖
成品图
舌尖上的——秃黄油的烹饪技巧
这个可以用来拌饭，煮粥，做饺子馄炖拌到馅料里面增香，用处大大滴。蟹黄可以直接上淘宝买成品，我买的500G155元钱