红糖糯米藕

藕，我周末在早巿挑选的湖北水域，最好用八孔藕。 首先，将藕清水洗净，削皮。将一头约4厘米厚切下（稍后当藕盖儿）备用

可提前将多半碗糯米洗净后，清水浸泡2至4小时。将糯米塞入藕孔中。方法是（一）用勺从水中捞出糯米沥干水，放在藕的横剖面上，通过用勺抚平，稍用力按压糯米入藕米孔中。（二）我用的方法有些费时，比较练耐心。就是盛出一勺泡好的糯米，放在藕剖面上，拿一支筷子将米一点点捅进孔中，直至完全塞满

将塞满糯米的藕用牙签将藕盖儿插严，以免米掉出来。然后，放入高压锅中，将红糖或加几块冰糖，10颗红枣放入锅中，1至2克少少的盐调味来提甜度。最后，倒入泡米水，再加一些清水，刚好没过藕为宜。我第一次做时，水放少了，差点糊掉。高压锅大火开锅后，调小火30-40分钟关火

晾凉不烫手时，再切片装盘

浇上少许糖桂花（酱）更加香糯味美