黑米发糕 宝宝辅食食谱

参考月龄：16个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：黑米100克，面粉50克，白砂糖20克，牛奶100毫升，玉米油15克，酵母2克，干果25克 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级

黑米倒入碗中，清洗干净。 黑米也可以提前浸泡1小时，充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。

黑米捞出，倒入破壁机中，加入牛奶或者配方奶。 不加牛奶和配方奶也可以，加100ml浸泡黑米的水，一同搅打就好

破壁机选择果蔬功能启动

破壁机将黑米，打成细腻的米浆。 如果觉得，果蔬程序运行完第一遍以后，米浆不够细腻。可以开盖用刮刀将杯壁上的米渣刮下来，与杯底的米浆混合在一起，再打第二遍。 当然其他料理机、料理棒都是可以的，只要能打出来均匀细腻的米浆，就都ok。 要是家里没有料理机或者如果料理机不给力的话，可以用超市买的现磨高品质黑米粉

搅打细腻的黑米浆倒入大碗中，加入玉米油、白砂糖。 其他品种的无色无味的食用油也可以。通常我都喜欢用价格亲民，也比较方便购买的玉米油。

继续加入面粉和酵母

搅拌混合均匀，直至无干粉。 搅拌后一定要是黏稠易滑落的状态，大家要尽量按照我给的方子来制作

接着准备一个容器，刷上一层植物油，放上硅油纸，倒入黑米糊，大约在4-5分满就可以了。 模具比较容易粘、不易脱模的，一定要记得在模具内部刷一层油，底部垫上硅油纸，这样脱模更容易。 你直接放入普通的耐高温碗里蒸也没关系，也可以用造型盘蒸出各种造型，随你喜欢

盖上保鲜膜，放置温暖处，发酵至两倍大。

发酵完成后，表面撒上一层坚果，放入蒸锅中。 月龄小的宝宝，麻麻记得把干果处理的更细碎，这样宝宝吃起来就方便多啦~ 坚果和果干的种类当然没有任何的要求了，腰果、核桃、杏仁、蔓越莓干、葡萄干、黑加仑干、蓝莓干、喜欢什么就可以放什么

冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火加热，蒸25分钟就可以了

香甜可口又补血的黑米发糕就蒸好了，蒸好以后不要立刻揭盖，以免黑米糕塌陷，再焖个3-5分钟

赶紧切块给宝宝享用吧，里面很烫，注意放凉了再给宝宝吃。 一餐吃不完也不用担心，可以密封，放冰箱冷藏保存，2-3天内要吃完哦