脆底蜜豆蜂蜜小面包
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- 中级掌勺
喜欢烘焙各种口味的面包 今天分享一款加了蜜豆的小面包 超级好吃 软软甜甜的咬上一口 满满的蜜豆 ……还有脆脆的底哦
脆底蜜豆蜂蜜小面包营养建议
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含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脆底蜜豆蜂蜜小面包的食材2人份
- 高筋面粉165克
- 低筋面粉45克
- 牛奶75克
- 黄油15克
- 鸡蛋一个
- 细砂糖35克
- 酵母(干)3克
- 精盐2克
- 玉米油适量
- 低粉10克
- 细砂糖8克
- 蜜豆100克
- 表面装饰用料：蜂蜜水适量
- 白芝麻少许
脆底蜜豆蜂蜜小面包的做法
1
准备主料：高筋面粉 低筋粉 牛奶 黄油 鸡蛋 细砂糖 酵母 盐
2
辅料：白芝麻 细砂糖 低粉 玉米油 蜂蜜水 蜜豆
3
将主料统统放入面包机里 选和面程序柔好面团
4
取出面团反复拉长折叠 使面团排气
5
反复摔打两次 使面团更有韧性
6
称重分等份
7
盖上保鲜膜醒一下
8
准备脆底用料待用
9
醒好的面团擀成椭圆形
10
分别铺上一层蜜豆
11
至上而下卷起 捏紧收口
12
从中间切开 切口沾少许水 再沾脆底用料 抹上蛋液 撒上芝麻 摆在涂上色拉油的模具中
13
放入烤箱中 调到发酵程序 大概一小时左右至2.5倍大
14
启动烘烤程序 上火160度 下火180度烤20分钟左右
15
准备锡纸 烤15分钟面包上色后盖上锡纸 再烤10分钟
16
烤好啦 趁热赶紧刷上蜂蜜水 撒上芝麻
成品图
脆底蜜豆蜂蜜小面包的烹饪技巧
锡纸可以不用 根据自家烤箱秉性密切观察面包表面烤色