红糖燕麦馒头
- 蒸
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
在外面吃饭吃到的一个面点，崽崽喜欢吃面食，于是想做起给崽崽吃
红糖燕麦馒头营养建议
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含糖量 44.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红糖燕麦馒头的食材2人份
- 面粉200克
- 古法红糖1块
- 纯牛奶30毫升
- 酵母粉3克
- 燕麦片20克
红糖燕麦馒头的做法
1
准备材料，将酵母粉和红糖分别加少量温水泡开，充分溶解。红糖可用小捣锤捣碎
2
将酵母水和红糖水分别倒入面粉中，用筷子搅成絮状，这一步骤在很多面点制作中都有图片体现。揉面团至三干净，即手干净、面团干净、盆干净
3
面团发酵两个小时，比原来大两到三倍就成功了
4
面团发酵成功的表现：面团中间呈蜂巢状
5
把发酵好的面团来回揉搓，挤出气泡，切成大小均匀的块状，静置十几分钟，二次发酵，再上冷锅隔冷水蒸，蒸十五分钟后就可以了！
6
蒸好之后不要急着揭锅盖，以防馒头回缩，焖五分钟之后再开锅盖盛出
成品图
红糖燕麦馒头的烹饪技巧
发面时酵母水和红糖水不要太多，如果后续需要加水就加纯牛奶，味道好些。喜欢蛋味的还可在面粉中拌入鸡蛋汁