莲藕炒肉丁
- 炒
- 麻辣味
- <10分钟
- 初中水平
顺时而食，遵循四季规律，也就是按照季节来准备食物与食用，才能获得更加健康的资本。湖北是米鱼之乡，做为土生土长的湖北儿女，对于某一些食材，从骨子里面都烙下了深深的印记；莲藕，湖北有名气的食材之一，其含有丰富的维生素C及矿物质，具有药效，其止血作用更为人所熟知，另外，莲藕的含糖量不高，又具有多种维生素和膳食纤维，既能饱腹，又兼顾了蔬菜的营养和纤维素，帮助排便，对于想减肥瘦身的人士来说，它是非常不错的食品；莲藕同时也有促进新陈代谢，防止皮肤粗糙的作用，它也是精灵家特别喜欢的根茎类蔬菜之一，但现在的莲藕，正处于发新芽的时节，所以味道不是特别的好；这也是顺时而食的道理之一。 前两日，去菜市偶遇从湖北过来的莲藕，外皮还带着泥，看上去不错的样子，所以就买了一节，加一块里脊肉，些许的麻辣香锅料，翻翻炒炒就出锅，还真是挺不错的；特别是咱家的娃儿，切成丁的莲藕和肉，非常的喜欢，一餐下来吃了不少，还真是让我这当娘的开心了许久呢；吃完这一餐，估计还要等上好几个月，才能尝到味道好的莲藕咯，记住它的滋味，回忆也是挺美好的一件事情，对不对？？？
莲藕炒肉丁营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莲藕炒肉丁的食材2人份
- 藕300克
- 猪里脊肉150克
- 大葱1节
- 生姜3克
- 麻辣香锅料3克
- 生抽10毫升
- 料酒10毫升
- 玉米淀粉2克
- 精盐2克
- 食用油20毫升
莲藕炒肉丁的做法
1
原材料准备
2
里脊肉洗净切成丁，加生抽，料酒，精盐和玉米淀粉，拌匀后腌10分钟
3
去皮的莲藕洗净，切成丁
4
生姜切末，大葱切碎
5
锅中注入食用油，5成热时下腌好的里脊肉
6
滑炒变色后盛出备用
7
锅中留底油，下姜末，大葱炝锅
8
下莲藕丁
9
大火快炒约2分钟后下麻辣香锅料
10
淋少许水，略焖2分钟
11
下之前炒好的肉丁，翻炒均匀即可出锅
成品图
莲藕炒肉丁的烹饪技巧
莲藕极易氧化，切好暂时不炒的情况下，用白醋水浸泡
麻辣香锅料有咸味，故无须另外加盐