糖姜片
- 炒
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
相传明朝初期、即有用糖水浸渍姜片晒后经摊担出售者。民国时期，金线街、下河街乔饼作坊大都兼制糖姜片，以味香作坊所制最优。 糖姜片采用地产优质鲜嫩大姜为主要原料，配以白砂糖、食盐、天然香精等，经科学配方精制加工而成，具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能，老幼皆宜，是宴请宾朋、居家、旅游之必备佳品。 秋冬季节适合吃几片糖姜片，暖暖身。糖姜片可以暖身暖胃。
糖姜片营养建议
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含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖姜片的食材2人份
- 姜450克
- 白糖200克
- 清水适量
糖姜片的做法
1
姜选择大块嫩姜，尽量不要有姜丝。 去皮，切成3-5毫米的薄片
2
白砂糖200克。也可以用冰糖
3
白砂糖倒入姜片中，腌制30分钟左右。 也可以提前一天腌制
4
腌制一会后，会出水。 然后中小火加热
5
随着温度升高，糖逐渐融化，越来越稀。 煮一会，越来越浓稠
6
浓稠时，用铲子搅拌搅拌，防止糊锅
7
炒到快没有糖液的时候，开小火。 炒干后，关火，继续炒
8
关火也要继续炒，一直炒到糖霜出现为止。 有姜丝的姜吃起来很麻烦，还要吐出姜丝。口感不好。 一定选择嫩姜！
9
拿出糖姜片，剩下的糖可以泡水喝。 糖姜片上午吃可以驱寒暖身。晚上最好不要吃姜！
成品图
糖姜片的烹饪技巧
并不是人人都能每天吃糖姜片的，容易上火不要经常吃
晚上不要吃姜