鸡蛋杂粮馒头
- 煎
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
褐麦粉做出来的馒头不白，但是特有的麦香和营养都很好，再加上鸡蛋的作用，口感很筋道，每一口都有留香的感觉。\n\n水煎的方法更是我一直喜欢的做法，无论是做馒头、包子，发面的，还是硬面的，水煎的方法都可以，做起来还方便，尤其是底部的一层微黄的脆底，非常香。\n\n整个做法一点都不难，只要用心一点点，都可以吃上健康美味的手工馒头。
鸡蛋杂粮馒头营养建议
-
含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
鸡蛋杂粮馒头的食材2人份
- 褐麦粉150克
- 面粉150克
- 酵母3克
- 鸡蛋1个
- 温水150克
- 糖10克
鸡蛋杂粮馒头的做法
1
两种面粉，放入白糖，打入一个鸡蛋，酵母用温水融化，搅拌均匀后静置一会儿，用酵母水把面粉和成面团，盖好饧发大约1小时
2
取出面团揉匀排气后分成两块揉成长条，分成小面剂子揉圆，虽然是大小可以自定，但最好不要太大，我做的有60克左右大
3
平底锅刷油加热，摆上做好的馒头生胚，小火煎至底部微焦
4
倒入面粉水，小火焖12分钟
5
出国，煎干水汽即可
成品图
鸡蛋杂粮馒头的烹饪技巧
这方法用任何面粉都可以，面剂子不要太大。\n\n和面的时候，温水不要一下子都倒入面粉里，先用少量温水融化酵母，酵母水一次性倒入面粉中后，在一点点加水和面，因为根据面粉的含水量的不同，还有鸡蛋的大小不一