诗文 | 蒜酱皮冻 |
释义 |
![]() 蒜酱皮冻
猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。而且猪皮对咽部引起的咽痛有很好的消肿作用;同时有清心肺,降火的功效。很适合初春季节食用。 蒜酱皮冻的食材2人份
蒜酱皮冻的做法
1
![]() 猪皮自然解冻,用热水烫软后处理表面的毛,洗干净切细条
2
大蒜切末,放小碗内,倒入酱油调成汁
3
![]() 锅内烧清水,冷水下猪皮,开锅后,捞出再过一下冷水
4
再次烧水,把之前过水的猪皮下锅,煮开后放盐,转小火慢熬2小时
5
![]() 待熬制半黏稠状时,关火放凉后,冷藏4小时,取出后切片,淋上蒜酱油、撒上香菜即可食用
成品图
蒜酱皮冻的烹饪技巧去除猪毛,热水烫软后,可用火撩猪皮表面,这样可去除猪皮上的毛,很方便 |
随便看 |
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