板栗炖鸡
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
看小姨做的，味道甘甜，鲜香、适合老人吃噢
板栗炖鸡营养建议
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含糖量 12.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
板栗炖鸡的食材2人份
- 鸡一只
- 板栗2斤
- 盐适量
- 生姜5片
- 料酒1勺
- 鸡精一点点
板栗炖鸡的做法
1
我买的鸡肉是宰好的，整只鸡的话，宰成3厘米见方的方块，清洗干净沥干水分
2
将水烧开，鸡肉倒入，去除泡沫半熟的样子捞起沥干
3
倒油，少量就可以了，将鸡肉、姜片倒入锅中，翻炒，倒入料酒、盐翻炒，不用炒太熟，翻炒匀就可以了，另外炖锅里面烧水，烧开后将炒好的鸡肉倒进开水的炖锅
4
鸡肉倒下炖锅后，开大火煮至鸡汤变白转中火炖，煮至鸡肉全熟，倒入板栗，继续炖煮至鸡肉适合你口味的熟度（我是将鸡肉煮至离骨）
成品图
板栗炖鸡的烹饪技巧
盐味不用太重，自己尝着放，板栗的面软很香，汤也带甜甜的味道。板栗生的可以买到去了硬壳的，一层带毛的膜不好去，放入开水焯一下就很好去掉了