诗文 | 素三鲜蒸饺 |
释义 |
![]() 素三鲜蒸饺
虾皮可是补钙最好的食材,它的含钙量那是相当高,被称为天然“钙库”,正好符合孩子长高高的需求,味道上还很鲜,孩子都喜欢。另外虾皮中还含有虾青素,这也是爱美女性所喜爱的,这是一种抗氧化剂,能够延缓衰老,永葆青春呢。 素三鲜蒸饺营养建议
素三鲜蒸饺的食材2人份
素三鲜蒸饺的做法
1
![]() 面粉用温开水烫一下,不断地用筷子搅拌成絮状,再和成光滑的面团,放在案板上,盖上面盆,醒半个小时左右,
2
![]() 鸡蛋打散,锅里放入适量的食用油,把鸡蛋炒熟,过程中不断地用铲子把鸡蛋打碎成小块,
3
![]() 韭菜挑拣好之后,用清水冲洗干净,控出多除的水分,切成小粒,准备来拌馅儿,先把切好的韭菜里加入少许食用油,这是为了防止韭菜出水的好办法,能够锁住韭菜里的水分,
4
![]() 再加入鸡蛋和虾皮,加入少许盐,因为虾皮本身会有咸味,所以盐的用量不要太多,否则会咸影响到蒸饺的鲜,最后再加入一些食用油,馅儿就调好了,
5
![]() 面醒好了以后,再揉一会儿,搓成长条状,分成大小适中的面剂子,用擀面杖擀成圆盘状,
6
![]() 包入适量的馅料,将其收口中捏紧,
7
![]() 依次把包好的蒸饺放在笼屉布上,蒸锅里加入适量清水,开始蒸蒸饺,上汽后开始计时,大约8分钟左右就出锅啦。
成品图
素三鲜蒸饺的烹饪技巧 韭菜洗好后不能马上切,要控水,将水分控干了,才能切碎,这样不会水分过多 |
随便看 |
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