蒜苗炒油渣
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
油渣就是用猪油炼制的油剩的渣子，这样的油渣还是小时候吃过。老公不知道那根神经搭错弦了，要吃蒜苗炒油渣，我努力的想了半天，不知道怎么去弄油渣。因为我们不吃猪油，哪里来的油渣，就是吃猪肉也没有牛羊肉吃的多，我的猪肉菜谱，都是很久吃一次猪肉的时候做的。 去市场看看，能不来买来猪油，把市场整个转完，才看到一家卖猪油的，就那一小块，大约一公斤多，问价格才6元一公斤，真便宜啊，那牛羊肉都卖到块70元一公斤了。老板说，冬季猪油就是特便宜，因为吃猪油的民工都回内地了，要是过了五一，民工来了，那也是很贵的。 买了一块，小时候记得妈妈熬制过猪油，也切块熬制，味道真是太大了，满房子都是猪油的腥味，老公和我闻着就想吐。 我一直在责怪老公怎么想起吃油渣了，老公说，婆婆就爱用那种红根的蒜苗炒油渣，特好吃。
蒜苗炒油渣营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒜苗炒油渣的食材2人份
- 蒜苗200克
- 猪油渣300克
- 辣椒4个
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
蒜苗炒油渣的做法
1
主料：蒜苗150g、油渣、200g、青红尖椒4个 辅料：油适量、盐适量、姜3g、味极鲜3g、料酒3g、鸡精2g
2
青红尖椒洗净切条，姜切末
3
青红尖椒洗净切条，姜切末
4
把热锅凉油加姜末
5
加蒜苗头翻炒出香味
6
加油渣
7
加料酒翻炒一会
8
加盐翻炒均匀
9
加蒜苗叶子、味极鲜、鸡精
10
翻炒均匀即可
成品图
蒜苗炒油渣的烹饪技巧
油渣我怕油腥味，加了料酒翻炒 油渣一定的翻炒出香味