酸辣椒炒猪油渣
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 初中水平
在精灵家，一年四季都是备有猪油的，一是因为偶尔做点心的时候会用上，二是因为爸妈的关系，他们就是那个年代的人，炒青菜的时候不加点猪油，总感觉不对味；但精灵也知道，不可过量的食用，所以一般情况下，都是猪油和植物油混合交替使用；前几天，家里熬的猪油吃完了，爸爸又去称了几斤板油回家，炼油剩下的油渣，妈妈看扔了怪可惜的，就收拾进冰箱了。说起油渣，在我们儿时的时候，只有过年时才有机会尝一尝的，炸至金黄色的油渣，蘸着盐巴或者白糖，算是高级的零食了；现在为了追求健康，已经很少有人会吃它了。 今天，我就拿大家眼中的废物，来做一道超级开胃的下饭菜：酸辣椒炒猪油渣。自家坛子泡的酸辣椒，酸豆角，切成碎末，炒香后加一些猪油渣，虽然它是一道上不了台面的菜，但是，它是真的真的好下饭。炒的时候，散发出来的诱人香气，口水就狂吞不已，端上桌就迫不及待的装上一碗米饭，搅搅拌拌开吃，咱家的大小朋友，都夸我有想法，搞新创意，呵呵。。。怎么样，绝对饭遭殃的一道菜，我们一起来看看具体的做法吧~
酸辣椒炒猪油渣营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸辣椒炒猪油渣的食材2人份
- 猪油渣50克
- 酸豆角50克
- 酸辣椒4个
- 泡椒4个
- 青蒜1根
- 香葱1根
- 精盐2克
- 白糖2克
- 食用油20毫升
酸辣椒炒猪油渣的做法
1
准备猪油渣
2
准备各式泡菜
3
猪油渣改刀切碎，青蒜，香葱切末
4
酸豆角，辣椒等，全部切成碎末
5
炒锅中加入食用油，下酸辣椒，豆角
6
炒出酸香味时加入猪油渣
7
加入精盐调味
8
加入白糖提鲜
9
炒匀后下青蒜，香葱末
10
翻炒几下，关火出锅即可。
成品图
酸辣椒炒猪油渣的烹饪技巧
泡菜有咸味的，所以加盐需根据各家情况哈
猪油，一餐不要食用过量，最好不要超过20克