红酒烤羊排
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
天气慢慢变冷，又到了吃羊肉的季节，除了炖羊肉涮羊肉之外，烤羊排也是个不错的选择，用红酒腌制过的羊排，完全没有羊肉的膻味儿，吃起来香而不腻，混合着红酒和羊肉的香气，实在是美味。
红酒烤羊排营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红酒烤羊排的食材2人份
- 羊排800克
- 迷迭香2支
- 红酒5大勺
- 酱油5大勺
- 蜂蜜3大勺
- 葱姜蒜适量
- 盐2勺
- 黑胡椒碎适量
- 孜然粒适量
红酒烤羊排的做法
1
准备食材。
2
羊排处理干净，把细盐和黑胡椒碎均匀的抹在羊排上，腌制半小时。
3
酱油混合红酒、蜂蜜调成酱汁，均匀的刷在羊排上，放上葱段和姜丝、蒜瓣。盖上保鲜膜
4
放到冰箱里，冷藏腌制一夜。 倒出多余的酱汁。
5
美的蒸烤箱180度预热。
6
将烤盘放到中层。
7
选择热风功能，180度烤制20分钟。
8
拿出烤盘，刷酱汁。
9
放上新鲜的迷迭香再次放入烤箱，200度烤10分钟。
10
烤好之后取出烤盘，把剩下的酱汁煮一下，淋到羊排上即可
11
香
成品图
红酒烤羊排的烹饪技巧
一定要腌制的入味儿
如果不喜欢表层焦一点的可以适当的把温度降低一点，第二次烤的时候温度依然同第一次烤的时候温度保持一致，我比较喜欢焦一点的口感，所以第二次烤的时候温度比第一次高20度