草莓牛轧糖
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
今年做了好多款牛轧糖，最爱的还是这款草莓的，粉嫩嫩的颜色让你下不了口。
草莓牛轧糖营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓牛轧糖的食材2人份
- 棉花糖200克
- 黄油50克
- 奶粉130克
- 草莓粉30克
- 草莓干50克
- 草莓脆20克
- 巴达木90克
- 西瓜子仁20克
- 腰果30克
草莓牛轧糖的做法
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首先准备好全部食材，防止过程中手忙脚乱
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把黄油直接放入不粘锅，开小火
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慢慢融化成液体
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加入棉花糖
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慢慢的把棉花糖融化成液体
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加入草莓粉
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奶粉也一起倒入
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快速的压拌均匀
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加入坚果
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压入糖内
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关火，再加入草莓干跟草莓脆
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再次压进去
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转移到不沾烤盘内
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或者那种带纹路的塑料整形模具
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盖上油纸整形
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冷却后脱模
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直接根据纹路切开
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塑料的模具直接切块就好，如果不喜欢模具的大小，可以自己规划
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满满的坚果跟美美的草莓
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包装好就是很不错的新年伴手礼喽
成品图
草莓牛轧糖的烹饪技巧
制作牛轧糖一定要用不粘锅，而且全程要小火，不然棉花糖会炒焦
牛轧糖趁热放入模具中，可以用手多揉揉，这样牛轧糖更有嚼劲
棉花糖因为太热融化过的就不要再使用了，再次加热会变成焦黄色
草莓脆比较大的话可以提前切开