藜麦蛋糕卷xxwwwwww
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
藜麦豆沙卷，非常适合烘焙新手，成功率很高。
藜麦蛋糕卷xxwwwwww营养建议
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含糖量 19.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
藜麦蛋糕卷xxwwwwww的食材2人份
- 藜麦蛋糕粉55克
- 鸡蛋4个
- 糖60克
- 玉米油40克
- 牛奶52克
- 椰蓉适量
- 豆沙馅80克
藜麦蛋糕卷xxwwwwww的做法
1
分离蛋黄蛋清，先将蛋黄打散
2
加入牛奶，搅拌均匀。加入玉米油，搅拌均匀。
3
低粉过筛，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
4
打发蛋清。放蛋清的盆必须保证干净、无水、无油，加入几滴柠檬汁（没有可以用白醋替代）。用电动打蛋器中速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入三分之一的糖。继续中速搅打，当蛋白体积膨大1倍，起些微纹路时再加入三分之一的糖。继续中速搅打，当纹路越来越明显时加入剩余的糖。继续搅打，直至提起打蛋器时尖端是直立的小尖即可
5
将三分之一打发好的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
6
将面糊倒入28*28的烤盘中，刮平面糊，震出气泡，烤箱预热，190度18分钟
7
烤好后立即取出，震出热气，待晾凉到烤盘不烫手时，倒扣脱模
8
均匀的涂抹一层豆沙馅。再撒一层椰蓉
9
卷好蛋糕卷放冰箱冷藏定型
10
蛋糕卷表层抹一层沙拉酱，方便撒椰蓉装饰
成品图
