炼乳蔓越莓戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这款戚风蛋糕加入了炼乳和蔓越莓，奶香浓郁，酸酸甜甜，非常好吃，老公评价说，这是他吃过我最近做的蛋糕中最好吃的一款，被表扬心里自然美美哒~~
炼乳蔓越莓戚风蛋糕营养建议
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含糖量 19.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炼乳蔓越莓戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 蛋糕粉100克
- 玉米油50克
- 牛奶50克
- 炼乳50克
- 白糖40克
- 精盐1克
- 玉米淀粉1茶匙
炼乳蔓越莓戚风蛋糕的做法
1
准备工具：2个打蛋盆，1个手动打蛋器，1把硅胶刮刀，1台电子秤，1个8寸烟囱戚风模具，1个电动打蛋器，
2
再准备好的所有原料，
3
将5个鸡蛋的蛋清和蛋白分离，分别装入2个打蛋盆中，在蛋黄盆里加入牛奶、玉米油、精盐和炼乳，用手动打蛋器充分搅拌融合，
4
筛入低筋面粉，
5
搅拌至中顺滑的糊状，放置一旁备用，
6
蔓越莓干切碎，
7
加入淀粉拌匀，
8
蛋白加入白糖，打至干性发泡，提起打蛋头有一个直立尖角的状态，
9
将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合翻拌均匀，
10
加入蔓越莓干，
11
用刮刀翻拌几下，
12
倒入烟囱戚风模具中，摔两下模具，震出气泡，
13
入预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤60分钟。烤好的炼乳蔓越莓戚风蛋糕出炉后，震出热气，倒扣，待彻底凉透后再脱模，切成小块，美美的分享甜蜜成果吧
成品图
炼乳蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧
若是招待客人，可以在蛋糕表面挤上一层奶油霜，随意撒上些水果，瞬间就高大上了