豆沙面包圈
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
经典的豆沙面包圈，喜欢它的一定不止小卡一个，有了厨师机帮忙揉面，各种好吃的面包轻松做起来！ BY@苏苏爱美食
豆沙面包圈营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙面包圈的食材2人份
- 牛奶±100毫升
- 全蛋液35克
- 淡奶油80克
- 细砂糖45克
- 精盐3克
- 奶粉15克
- 低筋面粉30克
- 高筋面粉240克
- 全麦粉30克
- 酵母(干)5克
- 红豆沙适量
豆沙面包圈的做法
1
将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶
2
厨师机开启1档揉成团后转3档揉面。
3
揉至扩展阶段，能拉出大片薄膜时停止
4
面团取出整圆，放温暖处发酵至两倍半大
5
发好的面团取出排气后均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟
6
取一个小面团按扁，包入适量豆沙馅，捏紧收口滚圆，轻轻按扁擀成长圆形，用刀切出均匀的切口
7
从一端开始卷起，一直卷成长筒状，底边朝下，将两头往中间合拢，把其中一头卷紧插入另一头捏紧捏实
8
在温暖处发酵至2倍多大后表面刷蛋液，放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤约15分钟即可。
成品图
豆沙面包圈的烹饪技巧
因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减
烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整