生日蛋糕

1、 先来准备好一个8寸戚风蛋糕，平均分成3片。需要用到的水果清洗干净，沥干水分

2、 现在来打发奶油，淡奶油需要提前在冰箱中保存24小时以上。夏季温度高，淡奶油很容易化，建议把盛放淡奶油的盆子放在冰水中打发，这样打发的淡奶油比较稳定，不易化。盛放淡奶油的盆子必须保证无油无水，否则淡奶油是无法打发的

3、 淡奶油打发到硬性状态，看起来颜色发暗，没有光泽，这样淡奶油就打发完成了

4、 取出一片切好的蛋糕片，上面薄薄的涂抹上一层淡奶油，不用太厚，因为放上水果后还要再涂一层。抹不平也没关系，不是表面

5、 我用的水果是草莓，非常新鲜，你也可以换成自己喜欢的其他水果，比如猕猴桃、黄桃、香蕉片等。把草莓切成薄片，平铺在奶油上面，这样可以让蛋糕看起来很平整

6、 铺好草莓，上面再盖上一层奶油，薄薄一层就好了，用抹刀尽量铺平

7、 表面再盖上一层蛋糕片，整理平整，尽量让上下两层蛋糕对齐

8、 像步骤4一样薄薄的再盖上一层奶油，上面撒上一层蜜豆。蜜豆又糯又甜，和奶油非常搭

9、 蜜豆尽量铺得均匀平整一些，铺完蜜豆，表面再抹一层淡奶油，尽量做到薄而均匀

10、 然后铺上最后一片蛋糕。分切蛋糕的时候，把最底面，也就是最平整的一片蛋糕留到最后，放在蛋糕的最上面。这样可以让蛋糕更为平整

把蛋糕的四周全部抹上奶油，表面涂抹平整，看起来比较光滑，至此，一个蛋糕面就算完成了，把做好的蛋糕放进冰箱，冷藏定型

蛋糕基本工作已经完成了，接下来就是装饰了。我把蛋糕简单装饰了一下，用巧克力和淡奶油以1:1的比例融化，揉捏均匀，挤在蛋糕边上做个滴落，剩下的就是买来的蛋糕装饰了，直接放在蛋糕上面就行了