蛋黄白莲蓉月饼
- 煎
- 咸鲜味
- 新手尝试
蛋黄白莲蓉月饼营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋黄白莲蓉月饼的食材2人份
- 奶粉20g
- 枧水2g
- 花生油50ml
蛋黄白莲蓉月饼的做法
1
先将白莲分成60G一份，包入一个蛋黄，滚圆
2
月饼皮：转化糖浆里加入枧水搅拌均匀后再加入花生油再搅拌均匀，倒入低粉与奶粉拌均匀并和成团，静置1小时
3
1小时后，将饼皮分成约30G一份，取1小份在掌心搓开搓成圆形，包入一份莲蓉蛋黄馅
4
饼皮要将馅完全包住，用双手慢慢搓圆
5
沾上手粉，将搓圆的粉团放入100g或75G的月饼模具里；用手压实
6
然后在烤盘上向下按压出来
7
如此类推，月饼生坯就按压出来，然后在月饼表面上喷清水
8
放入200度预热好的烤箱里，中层
9
5分钟后，将月饼取出，均匀地扫上一层蛋液，再重新放回烤箱里再烤15分钟
10
烤至表面着色
11
即可出炉移到网架上放凉，保存好，大概2-3天月饼会回油，饼皮就不会硬啦。回油后再切开食用即可