自制汉堡胚
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
一次发酵要比二次发酵简单一些，做起来也快捷。做好的胚子可以做成各种口味的汉堡。
自制汉堡胚营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制汉堡胚的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶150克
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)4克
- 盐2克
- 白糖45克
- 玉米油30克
自制汉堡胚的做法
1
将牛奶、蛋液、糖、盐、玉米油加入到面包机内胆中
2
上面加入高粉和干酵母，启动和面程序20分钟
3
程序结束后再次启动面包机和面程序20分钟，直到能拉出大片的薄膜
4
取出揉匀后分成6个面团搓圆
5
放入烤盘加盖入温暖湿润处发酵至两倍大
6
先在汉堡胚表面刷蛋液，然后撒上适量熟芝麻，同时烤箱180度预热
7
入烤箱中层、烘烤20分钟左右，汉堡胚取出冷却密封保存即可
成品图
自制汉堡胚的烹饪技巧
牛奶的用量预留10克，要根据面粉的吃水量来调节多少
烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节温度，中途颜色合适要加盖锡纸