糖霜山药豆
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
山药豆，又名山药蛋 ，为山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽。山药蛋种植分布地域广，全国大部分地区均有分布。山药蛋有类似于山药的营养价值，具有补肺益气、健脾补虚、固肾益精、益智安神等作用，有很好的食补价值。
糖霜山药豆营养建议
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含糖量 24.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖霜山药豆的食材2人份
- 山药豆250克
- 冰糖200克
- 水200毫升
- 醋1勺
糖霜山药豆的做法
1
食材准备好：山药豆250克，冰糖200克
2
山药豆用手搓搓，反复搓洗干净
3
捞出控干水份，放入盘中
4
山药豆放入蒸锅里
5
盖上锅盖，大火烧开，蒸煮15-20分钟
6
蒸至捏起来糯糯的，粉粉的就好了
7
200克的冰糖倒入平底锅里
8
加200毫升的清水
9
大火烧开，开始熬煮
10
熬煮到糖汁变小泡泡时
11
加入1勺的醋（家里的白醋用完了，我用陈醋代替）
12
用勺子搅匀，放凉20秒左右
13
倒入晾凉好山药豆
14
快速搅匀，让糖汁充分的裹住山药豆
15
炒至糖霜完全裹住山药豆即可
成品图
