蒸烫面春饼
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
春天来了，春饼走起。 周日立春，看朋友圈和美食网站才知道，原来春天到了。 女儿回奶奶家了，家里只剩我和老公二人，我貌似没有以前的干劲了，但既然已经立春，自然是要吃春饼的。
蒸烫面春饼营养建议
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含糖量 49.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒸烫面春饼的食材2人份
- 面粉200克
- 精盐2克
- 油适量
- 配菜适量
蒸烫面春饼的做法
1
面粉放入盆中，加入适量的盐，搅匀
2
加入开水，搅匀
3
慢慢揉成光滑的面团。加盖，醒发半小时
4
取出，分成大小相同的剂子
5
每一个剂子卷起来
6
按扁成圆形。上面抹层油后，加盖另一张，成双成对
7
用擀面杖将叠在一起的二张慢慢擀开。擀好后再擀其它的面胚。记得表面抹油
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放入碟子里。我试了下，即使二张一起擀，也能分开的，所以，尽量擀薄擀大点
9
入蒸锅蒸20分钟后取出
10
在蒸的时间里，准备其它的配菜，将其炒好即可
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蒸好了。揭开来，一点也不厚
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取其中一张，好薄，放入适量的配菜卷起。即可开吃
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来来，卷一张开吃
成品图
蒸烫面春饼的烹饪技巧
我试过烙的春饼，感觉蒸出来的春饼比较软，好吃。蒸的一出锅热乎
面粉里加点盐，口感会比较好一些，这是一陕西邻居奶奶教我的
蒸的时间根据面皮的多少来增减哦，蒸熟即可。我是开水上锅20分钟
菜也是现做比较好，天冷，趁热吃较好
省面时间尽量长点，面尽量和软点，不要太硬
配菜可自由选择，可以加土豆丝，茄子，四季豆等等，只要不是太多汁的都可以的