诗文 | 藏式风味奶茶 |
释义 |
藏式风味奶茶
三步一奶茶店 四步一卖奶茶的,但是这些奶茶真的安心么? 不安全的牛奶,植物奶油,糖精,合成香精,一杯奶茶喝下去,得,肚子里都能开化工厂了,自己做呢,琳琅满目得做法配方,却没几个适合新手实践得,为什么下个厨自己做顿餐食就这么难呢? 今天分享一个在家就能自己做,材料也非常简单的藏式风味奶茶,为何是藏式奶茶,因为里面加了满满的香料,在这个季节温脾祛湿,再适合不过了。 奶茶得制作配方来自一个喜欢甜食得朋友,连我这种不喜甜食的人也能轻松入口, 藏式风味奶茶营养建议
藏式风味奶茶的食材2人份
藏式风味奶茶的做法
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首先煮茶,最好用普洱,普洱暖胃刮油,好处很多,冷水煮茶叶,煮到茶色出来。 普洱选用淘宝9.9包邮的正宗普洱最好不过了。(普洱这种东西没必要买高价的,或者说高价茶叶这种东西,反而不太安全) 我嫌普洱口感太重,所以用了平日里爱喝的伯爵红茶。 普洱味道更甘醇浓厚,伯爵红茶的口感要轻薄一些果香味较浓,千万不要用绿茶。
2
趁着煮茶配香料 这里是我自己配的,花椒粉是贵州带来的,八角、小茴香、香叶、肉桂用完了所以自己用了西餐调料常用的肉桂粉。 大家嫌麻烦也可以去超市的调料区,直接购买五香茶叶蛋或者卤煮香料套装,也就七八块吧! ( ̄▽ ̄)"
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茶煮好以后下牛奶和奶油,牛奶两袋,奶油一大盒的三分之一左右 (牛奶用的是荷兰乳牛,奶油一般使用欧德宝和BCB)这是以前一个做餐饮的朋友综合使用下来,推荐的比较安全的几个种类,我各人也很喜欢,奶味很正 记得奶里面加一小撮盐 一点点就可以
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下香料,下一点藏区酥油(没有的话可以不用下酥油)搅拌搅拌,记得全程用小火,小火才入味 做菜一定不能急,对绝大多数中餐而言,时间是最好的调味料,中国人在做菜这方面,充分展现了中国千年来的美德,这是历史短暂的西餐所学不来也无法体会的,做菜更像是做人,用什么料,几分功夫,一吃下去,味道是其次,品尝得更多得是更深远的含义 中国人也会卖弄花里胡俏的各种烹饪手法,但是始终不忘 食材的本质是吃下去给人带来健康和幸福感,本人也不排斥西餐,相反的,在制作中餐的时候,从西餐里引用了很多实用简单的烹饪小窍门,做饭嘛,好吃健康就行,没必要因为无聊的原因去排斥其他国家的东西,但是做人也不可忘本,古有百家争鸣,现有中西贯通,这才是中国人的食物之道嘛
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锵锵 我个人放了一点枸杞 以冰糖调味,小火半个小时出锅 当早餐或者下午茶都很适合,没事来一杯,美滋滋~ 早餐配了自己做得煎饼果子
成品图
藏式风味奶茶的烹饪技巧糖···请务必少放,如果不小心放多了没事,加点奶稀释稀释就行了_(:з)∠)_ |
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