白灼芥兰
- 灼
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
接着说吃的，芥兰大家喜欢吗？说起芥兰，你想到的第一个字是什么？我想到的就是脆。
白灼芥兰营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白灼芥兰的食材2人份
- 芥蓝1个
- 酱油1汤勺
- 白糖小半勺
- 食盐1克
- 蒜5瓣
- 香油数滴
白灼芥兰的做法
1
芥兰去皮；切成长条
2
大蒜剁成蒜泥；锅里把水烧开后放入芥兰
3
水再次开后把芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘；在一个碗里放入酱油，半勺白糖，一点盐
4
再加入香油和蒜泥，搅拌均匀；淋在装入盘子里的芥兰上即可
成品图
白灼芥兰的烹饪技巧
白灼，即将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为灼，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。白灼后的原料，经调味，即成为白灼菜肴。白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。要想做出高质量的白灼菜肴，必须掌握三要素，即：原料白灼前的处理要得当，白灼的方法要适宜和白灼原料的调味要准确